『甘辛なすちりめん』ごはんに合う副菜

材料2人分

• なす
  3本
• ちりめんじゃこ
  15g
• しょうが
  10g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  なすは縦半分に切ってから、5mm間隔で斜めに切り込みを浅く入れ、横に3等分に切る。 しょうがは皮をむいて千切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）のなすを皮目から入れる。 途中上下を返して、全体に焼き色を付ける。

  
• 3

  ちりめんじゃこ、（1）のしょうがを加えて全体を炒める。

  
• 4

  A 水150ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて蓋をし、汁気が少し残るくらいまで弱火で5分ほど煮る。

  

ポイント

■サラダ油→ごま油でもおいしくできます。

作ってみた！

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