主菜
鶏むね肉とおからの煮込みハンバーグ
投稿日2017/02/19
更新日2017/02/19
調理時間20分
淡白になりがちな鶏むね肉もトマトソースとチーズで食べ応えアップ。食物繊維たっぷりの、おからも加えてふわふわな食感に。
材料3人分（約95ｇ3個分）
- A鶏むね挽き肉150ｇ
- A生おから100ｇ
- Aすりおろしにんにく少し
- Aすりおろし生姜少し
- Aドライオレガノ小さじ1/2
- A片栗粉小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aしょう油2～3滴
- A塩小さじ1/8
- Aコショウ少々
- B玉ねぎ70ｇ
- Bにんにく1/2かけ
- Bトマトペースト大さじ1
- Bきび砂糖小さじ1/2
- B顆粒ブイヨン1袋（4～5ｇ）
- B水220ｍｌ
- Bオリーブオイル大さじ1/2
- Cチェダーチーズ30～40ｇ
- Cブラックペッパー適量
- Cフレッシュローズマリー適宜
作り方
ポイント
2の工程では、中まで火を通す必要はありません。ローズマリーは、香りが移ったら取り出します。チェダーチーズを使いましたが、ピザ用チーズでも可。
- 1
ボウルにＡの材料を全て入れ、粘り気が出るまでよく混ぜたら、3等分にして成形する。
- 2
熱したフライパンに油（分量外）をひき、両面に焼き色が付くまで焼き、一度取り出しておく。
- 3
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、残りのＢを入れひと煮立ちさせる。
- 5
2を4に戻し、フタをして中弱火で8～9分またはハンバーグに火が通るまで加熱する。途中、一度ひっくり返す。
- 6
すりおろしたチーズを乗せ、ブラックペッパーを振る。熱いうちにローズマリーを添えたら出来上がり。
レシピID
146636
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