鶏むね肉とおからの煮込みハンバーグ

Name: 鶏むね肉とおからの煮込みハンバーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 煮込みハンバーグ
Ingredients: 鶏むね挽き肉 150ｇ; 生おから 100ｇ; すりおろしにんにく 少し; すりおろし生姜 少し; ドライオレガノ 小さじ1/2; 片栗粉 小さじ2; マヨネーズ 大さじ1; しょう油 2～3滴; 塩 小さじ1/8; コショウ 少々; 玉ねぎ 70ｇ; にんにく 1/2かけ; トマトペースト 大さじ1; きび砂糖 小さじ1/2; 顆粒ブイヨン 1袋（4～5ｇ）; 水 220ｍｌ; オリーブオイル 大さじ1/2; チェダーチーズ 30～40ｇ; ブラックペッパー 適量; フレッシュローズマリー 適宜

2017.02.19
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主菜

淡白になりがちな鶏むね肉もトマトソースとチーズで食べ応えアップ。食物繊維たっぷりの、おからも加えてふわふわな食感に。

調理時間：20分

材料3人分(約95ｇ3個分)

A	鶏むね挽き肉	150ｇ
A	生おから	100ｇ
A	すりおろしにんにく	少し
A	すりおろし生姜	少し
A	ドライオレガノ	小さじ1/2
A	片栗粉	小さじ2
A	マヨネーズ	大さじ1
A	しょう油	2～3滴
A	塩	小さじ1/8
A	コショウ	少々
B	玉ねぎ	70ｇ
B	にんにく	1/2かけ
B	トマトペースト	大さじ1
B	きび砂糖	小さじ1/2
B	顆粒ブイヨン	1袋（4～5ｇ）
B	水	220ｍｌ
B	オリーブオイル	大さじ1/2
C	チェダーチーズ	30～40ｇ
C	ブラックペッパー	適量
C	フレッシュローズマリー	適宜

作り方

1	ボウルにＡの材料を全て入れ、粘り気が出るまでよく混ぜたら、3等分にして成形する。
2	熱したフライパンに油（分量外）をひき、両面に焼き色が付くまで焼き、一度取り出しておく。
3	同じフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、火を点けたら香りが出るまで炒めたら、薄切りにした玉ねぎを加える。
4	玉ねぎがしんなりしてきたら、残りのＢを入れひと煮立ちさせる。
5	2を4に戻し、フタをして中弱火で8～9分またはハンバーグに火が通るまで加熱する。途中、一度ひっくり返す。
6	すりおろしたチーズを乗せ、ブラックペッパーを振る。熱いうちにローズマリーを添えたら出来上がり。

ポイント

2の工程では、中まで火を通す必要はありません。ローズマリーは、香りが移ったら取り出します。チェダーチーズを使いましたが、ピザ用チーズでも可。

このレシピのキーワード: 煮込みハンバーグ おもてなしチーズヘルシーハンバーグ煮込み料理おから簡単トマト鶏むね肉

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