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鶏むね肉とおからの煮込みハンバーグ

20
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2017.02.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID146636

ナオミ

シンプルごはん・シンプル生活

淡白になりがちな鶏むね肉もトマトソースとチーズで食べ応えアップ。食物繊維たっぷりの、おからも加えてふわふわな食感に。

煮込みハンバーグ おもてなし チーズ ヘルシー ハンバーグ 煮込み料理 おから 簡単 トマト 鶏むね肉

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材料3人分(約95g3個分)
A
鶏むね挽き肉 150g
A
生おから 100g
A
すりおろしにんにく 少し
A
すりおろし生姜 少し
A
ドライオレガノ 小さじ1/2
A
片栗粉 小さじ2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
しょう油 2~3滴
A
小さじ1/8
A
コショウ 少々
B
玉ねぎ 70g
B
にんにく 1/2かけ
B
トマトペースト 大さじ1
B
きび砂糖 小さじ1/2
B
顆粒ブイヨン 1袋(4~5g)
B
220ml
B
オリーブオイル 大さじ1/2
C
チェダーチーズ 30~40g
C
ブラックペッパー 適量
C
フレッシュローズマリー 適宜
作り方
Point!
2の工程では、中まで火を通す必要はありません。ローズマリーは、香りが移ったら取り出します。チェダーチーズを使いましたが、ピザ用チーズでも可。
  1. ボウルにAの材料を全て入れ、粘り気が出るまでよく混ぜたら、3等分にして成形する。
  2. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、両面に焼き色が付くまで焼き、一度取り出しておく。
  3. 同じフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、火を点けたら香りが出るまで炒めたら、薄切りにした玉ねぎを加える。
  4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、残りのBを入れひと煮立ちさせる。
  5. 2を4に戻し、フタをして中弱火で8~9分またはハンバーグに火が通るまで加熱する。途中、一度ひっくり返す。
  6. すりおろしたチーズを乗せ、ブラックペッパーを振る。熱いうちにローズマリーを添えたら出来上がり。
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