鶏むね肉とおからの煮込みハンバーグ

材料3人分（約95ｇ3個分）

• A
  鶏むね挽き肉
  150ｇ
• A
  生おから
  100ｇ
• A
  すりおろしにんにく
  少し
• A
  すりおろし生姜
  少し
• A
  ドライオレガノ
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  しょう油
  2～3滴
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  コショウ
  少々
• B
  玉ねぎ
  70ｇ
• B
  にんにく
  1/2かけ
• B
  トマトペースト
  大さじ1
• B
  きび砂糖
  小さじ1/2
• B
  顆粒ブイヨン
  1袋（4～5ｇ）
• B
  水
  220ｍｌ
• B
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• C
  チェダーチーズ
  30～40ｇ
• C
  ブラックペッパー
  適量
• C
  フレッシュローズマリー
  適宜

作り方

• 1

  ボウルにＡの材料を全て入れ、粘り気が出るまでよく混ぜたら、3等分にして成形する。

• 2

  熱したフライパンに油（分量外）をひき、両面に焼き色が付くまで焼き、一度取り出しておく。

• 3

  同じフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、火を点けたら香りが出るまで炒めたら、薄切りにした玉ねぎを加える。

• 4

  玉ねぎがしんなりしてきたら、残りのＢを入れひと煮立ちさせる。

• 5

  2を4に戻し、フタをして中弱火で8～9分またはハンバーグに火が通るまで加熱する。途中、一度ひっくり返す。

• 6

  すりおろしたチーズを乗せ、ブラックペッパーを振る。熱いうちにローズマリーを添えたら出来上がり。

ポイント

2の工程では、中まで火を通す必要はありません。ローズマリーは、香りが移ったら取り出します。チェダーチーズを使いましたが、ピザ用チーズでも可。

作ってみた！

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