サワラとパクチーの和洋折衷マリネ

10

2021.05.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 412269

ナオミ

NOURISH CHIC シンプルごはん・シンプル生活

和えるだけの簡単マリネです。以外な組み合わせですが、ごま油をオリーブの酢漬けの相性もいいですよ!白ワインや日本酒のお供に、おすすめです。

    材料2人分
    A
    サワラの刺身 6~7切れ
    A
    ふたつまみ
    B
    みじん切り玉ねぎ 大さじ2
    B
    輪切り黒オリーブの塩漬け 3~4個分
    B
    パクチー 小1株
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    醤油 小さじ1
    B
    小さじ1
    作り方
    Point!
    下味用に塩を振ったサワラから出た水分は、しっかりふき取ってください。臭みも取れます。
    1. パクチーの葉は食べやすい大きさに、茎はみじん切りにする。
    2. A

      サワラの刺身 6~7切れ、塩 ふたつまみ

      サワラの刺身の両面に塩を振って、5分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
    3. ボウルにB

      みじん切り玉ねぎ 大さじ2、輪切り黒オリーブの塩漬け 3~4個分、パクチー 小1株、ごま油 大さじ1、醤油 小さじ1、酢 小さじ1

      と1を入れて和える。
    4. 皿に盛り付けたら、出来上がり。
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