サワラとパクチーの和洋折衷マリネ

パクチーの葉は食べやすい大きさに、茎はみじん切りにする。

A サワラの刺身6～7切れ、塩ふたつまみサワラの刺身の両面に塩を振って、5分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。

ボウルにB みじん切り玉ねぎ大さじ2、輪切り黒オリーブの塩漬け3～4個分、パクチー小1株、ごま油大さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1と1を入れて和える。

皿に盛り付けたら、出来上がり。