副菜
サワラとパクチーの和洋折衷マリネ
投稿日2021/05/07
更新日2021/05/07
調理時間10分
和えるだけの簡単マリネです。以外な組み合わせですが、ごま油をオリーブの酢漬けの相性もいいですよ！白ワインや日本酒のお供に、おすすめです。
材料2人分
- Aサワラの刺身6～7切れ
- A塩ふたつまみ
- Bみじん切り玉ねぎ大さじ2
- B輪切り黒オリーブの塩漬け3～4個分
- Bパクチー小1株
- Bごま油大さじ1
- B醤油小さじ1
- B酢小さじ1
作り方
ポイント
下味用に塩を振ったサワラから出た水分は、しっかりふき取ってください。臭みも取れます。
- 準
パクチーの葉は食べやすい大きさに、茎はみじん切りにする。
- 1
A サワラの刺身6～7切れ、塩ふたつまみサワラの刺身の両面に塩を振って、5分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
- 2
ボウルにB みじん切り玉ねぎ大さじ2、輪切り黒オリーブの塩漬け3～4個分、パクチー小1株、ごま油大さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1と1を入れて和える。
- 3
皿に盛り付けたら、出来上がり。
レシピID
412269
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