〖 レンジで完結 〗とろっと茄子ボート

材料1人分

• 茄子
  １本
• オリーブオイル
  大さじ１
• クリームチーズ
  適量
• ミニトマト
  ２個
• A
  オリーブオイル
  大さじ２
• A
  にんにく
  チューブ2cm程度
• A
  塩
  少々
• バジル
  お好み量

作り方

• 下準備
  ミニトマトは半分に切りA オリーブオイル大さじ２、にんにくチューブ2cm程度、塩少々と合わせ、電子レンジ600Wで1分加熱しソースを作っておく

  
• 1

  茄子は丸ごとぎゅっと潰す

  
• 2

  縦に切り目を入れる

  
• 3

  切り目から開いて、中にオリーブオイルを流す

  
• 4

  ラップに包んで電子レンジ600Wで2分加熱する

  
• 5

  茄子の中にクリームチーズを詰め込み、ミニトマトのソースをかける

  
• 6

  お好みでバジルを添える

  

ポイント

思い切って茄子をぎゅっと潰す！ 繊維が壊れてとろっとろになりやすくなります。

作ってみた！

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