3ステップで簡単！ごぼうとこんにゃくの甘辛ごまだれ煮込み

材料4人分

• ごぼう
  1/2本
• こんにゃく
  1/2枚(約180g)
• 万能ねぎ
  適量
• サラダ油
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• A
  だし汁
  300ml
• A
  直火焙煎香ばしねりごま(白)
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ごぼうは乱切りに、こんにゃくはスプーンなどでひと口大にちぎる。万能ねぎは小口切りにする。こんにゃくは下ゆでが必要であればさっとゆでておく。

  
• 1

  鍋にサラダ油を入れて熱し、ごほう、こんにゃくを入れて炒める。

  
• 2

  1にA だし汁300ml、直火焙煎香ばしねりごま(白)大さじ1、酒大さじ2、本みりん大さじ2、味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を入れる。 沸騰したら中火にし、あくが出たらあく取りをして約15分煮る。 仕上げにしょうゆを加え、約5分煮て、汁気が少なくなってきたら火を止める。

  
• 3

  器に盛りつけ、万能ねぎをのせる。

ポイント

他に下ゆでして軟らかく煮た牛すじ肉やにんじんなどを加えて煮ても美味しいですよ。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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