【あともう一品に】スナップエンドウのごまマヨ和え

材料（約2～3人分）

• スナップエンドウ
  10本
• にんじん
  1/5本(約30g)
• 油揚げ（薄揚げ）
  1/2枚(10g)
• A
  すりごま
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  めんつゆ（3倍濃縮タイプ）
  小さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・スナップエンドウは筋を取る。 ・にんじんは千切りにする。 ・油揚げ（薄揚げ）は千切りにする。

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 沸騰したら塩を少々加え、下準備した材料をすべて加え、1分半茹でる。 ざるに取って水気をきり、粗熱を取る。

  
• 2

  ボウルに1、A すりごま大さじ3、マヨネーズ大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）小さじ1.5、砂糖小さじ1を入れ和える。 ※和える前にペーパータオルで水気をきっておくと、仕上がりが水っぽくなりにくいです。

  

ポイント

●熱いうちに混ぜるとマヨネーズが分離しやすくなるので、茹でた後、粗熱を取ってから和えてください。 茹でた後、ペーパータオルで水気をしっかり取ってから和えると、仕上がりが水っぽくなりにくいです。 ●レシピ一部見直しました（2022年2月28日）

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