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    【あともう一品に】スナップエンドウのごまマヨ和え

    副菜

    【あともう一品に】スナップエンドウのごまマヨ和え

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    • 投稿日2019/02/19

    • 更新日2019/02/19

    • 調理時間10

    材料をすべて一緒にゆでて和えるだけ! 春野菜のスナップエンドウを使った簡単和え物です。 あと一品欲しい時などに役立つおかず。 お弁当にもおすすめですよ。

    材料約2~3人分

    • スナップエンドウ
      10本
    • にんじん
      1/5本(約30g)
    • 油揚げ(薄揚げ)
      1/2枚(10g)
    • A
      すりごま
      大さじ3
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
      小さじ1.5
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ●熱いうちに混ぜるとマヨネーズが分離しやすくなるので、茹でた後、粗熱を取ってから和えてください。 茹でた後、ペーパータオルで水気をしっかり取ってから和えると、仕上がりが水っぽくなりにくいです。 ●レシピ一部見直しました(2022年2月28日)

    • ・スナップエンドウは筋を取る。 ・にんじんは千切りにする。 ・油揚げ(薄揚げ)は千切りにする。

    • 1

      鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 沸騰したら塩を少々加え、下準備した材料をすべて加え、1分半茹でる。 ざるに取って水気をきり、粗熱を取る。

      工程写真
    • 2

      ボウルに1、A すりごま大さじ3、マヨネーズ大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮タイプ)小さじ1.5、砂糖小さじ1を入れ和える。 ※和える前にペーパータオルで水気をきっておくと、仕上がりが水っぽくなりにくいです。

      工程写真
    レシピID

    372598

    「スナップえんどう」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    松田みやこ

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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