【あともう一品に】スナップエンドウのごまマヨ和え
投稿日2019/02/19
更新日2019/02/19
調理時間10分
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材料をすべて一緒にゆでて和えるだけ！ 春野菜のスナップエンドウを使った簡単和え物です。 あと一品欲しい時などに役立つおかず。 お弁当にもおすすめですよ。
材料（約2～3人分）
- スナップエンドウ10本
- にんじん1/5本(約30g)
- 油揚げ（薄揚げ）1/2枚(10g)
- Aすりごま大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮タイプ）小さじ1.5
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
●熱いうちに混ぜるとマヨネーズが分離しやすくなるので、茹でた後、粗熱を取ってから和えてください。 茹でた後、ペーパータオルで水気をしっかり取ってから和えると、仕上がりが水っぽくなりにくいです。 ●レシピ一部見直しました（2022年2月28日）
- 準
・スナップエンドウは筋を取る。 ・にんじんは千切りにする。 ・油揚げ（薄揚げ）は千切りにする。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 沸騰したら塩を少々加え、下準備した材料をすべて加え、1分半茹でる。 ざるに取って水気をきり、粗熱を取る。
- 2
ボウルに1、A すりごま大さじ3、マヨネーズ大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）小さじ1.5、砂糖小さじ1を入れ和える。 ※和える前にペーパータオルで水気をきっておくと、仕上がりが水っぽくなりにくいです。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。