【ワンプレートごはん】ランチにもおすすめ！カレーチャーハン
主食
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投稿日2019/08/21
更新日2019/08/21
調理時間10分(炊飯時間は除く)
休日のランチやお弁当にも！ 冷めても美味しいカレーチャーハンです。 具材を細かく切るので、ピーマンなどの野菜が苦手な子にも食べやすくなっています。
材料4人分
- 米2合
- ウインナー5本
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- ピーマン2個
- にんじん30g
- コーン50g
- カレールー（又はフレークのもの)2個(約40g前後)
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- コンソメ（固形又は顆粒）固形1個*顆粒は小さじ2
作り方
ポイント
カレールーはバーモントカレー甘口を使用しています。 ピーマンの代わりにパプリカ等を入れたり、具材のアレンジも可能！
- 準
米は洗ってお釜に入れ、すし飯用の目盛りまで水を入れたらコンソメ（固形又は顆粒）を加え混ぜ、炊く。
- 1
ウインナーは輪切りに、玉ねぎ、ピーマン、にんじんはそれぞれ粗みじんにする。カレールー（又はフレークのもの)は包丁でフレーク状に刻んでおく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、1の具材、コーン入れ炒める。
- 3
炊いたご飯、カレールー（又はフレークのもの)を加え炒め、仕上げにめんつゆ（3倍濃縮タイプ）を回しかけてさっと炒め合わせる。
- 4
器に盛り、お好みでリーフレタスやプチトマトなどを添える。
レシピID
379247
「とうもろこし」の基礎
「キャベツ」の基礎
「ピーマン」の基礎
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松田みやこ
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 ＜過去の主な経歴＞ 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。