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休日のランチやお弁当にも! 冷めても美味しいカレーチャーハンです。 具材を細かく切るので、ピーマンなどの野菜が苦手な子にも食べやすくなっています。
カレールーはバーモントカレー甘口を使用しています。 ピーマンの代わりにパプリカ等を入れたり、具材のアレンジも可能!
米は洗ってお釜に入れ、すし飯用の目盛りまで水を入れたらコンソメ(固形又は顆粒)を加え混ぜ、炊く。
ウインナーは輪切りに、玉ねぎ、ピーマン、にんじんはそれぞれ粗みじんにする。カレールー(又はフレークのもの)は包丁でフレーク状に刻んでおく。
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、1の具材、コーン入れ炒める。
炊いたご飯、カレールー(又はフレークのもの)を加え炒め、仕上げにめんつゆ(3倍濃縮タイプ)を回しかけてさっと炒め合わせる。
器に盛り、お好みでリーフレタスやプチトマトなどを添える。
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松田みやこ
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。