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子どもと一緒に!パラパラで美味しい♪カレーチャーハン

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2019.08.21

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間は除く)

ID379247

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

休日のランチやお弁当にも!
冷めても美味しいカレーチャーハンです。
具材を細かく切るので、ピーマンなどの野菜が苦手な子にも食べやすくなっています。

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材料4人分
2合
ウインナー 5本
玉ねぎ 1/4個(約50g)
ピーマン 2個
にんじん 30g
コーン 50g
カレールー(又はフレークのもの) 2個(約40g前後)
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ(固形又は顆粒) 固形1個*顆粒は小さじ2
作り方
Point!
カレールーはバーモントカレー甘口を使用しています。 ピーマンの代わりにパプリカ等を入れたり、具材のアレンジも可能!
  1. 米は洗ってお釜に入れ、すし飯用の目盛りまで水を入れたらコンソメ(固形又は顆粒)を加え混ぜ、炊く。
  2. ウインナーは輪切りに、玉ねぎ、ピーマン、にんじんはそれぞれ粗みじんにする。カレールー(又はフレークのもの)は包丁でフレーク状に刻んでおく。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、1の具材、コーン入れ炒める。
  4. 炊いたご飯、カレールー(又はフレークのもの)を加え炒め、仕上げにめんつゆ(3倍濃縮タイプ)を回しかけてさっと炒め合わせる。
  5. 器に盛り、お好みでリーフレタスやプチトマトなどを添える。
  6. 冷凍ご飯、パックごはん等を使用する場合、レンジで温めた後、大きめの器やボールに一旦移し、全体に水、少量のオリーブオイルを全体にかけて混ぜておくとべちゃっとなりにくいです。
    (お茶碗1杯の量に対し、水は大さじ1程度が目安)
    またその場合、コンソメも味付け時に加えてください。
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