【作り置きおかず】10分煮るだけ!冷やしおでん

15

2020.09.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 397969

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

夏に食べたい冷やしおでんです。
冷たく冷やして食べると、だしが染みて美味しいですよ。
たこや野菜はだし汁に浸すだけなので、とっても簡単です。

    材料(2~3人分)
    ゆでたこ 100g
    プチトマト 6個
    うずら卵 6個
    おくら 4本
    さつま揚げ 4個
    A
    だし汁 2カップ
    A
    みりん 大さじ2
    A
    薄口しょうゆ 小さじ2
    A
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    ●薄口しょうゆがなければ、濃口しょうゆでもOKです。
    ●お好きな具材でアレンジも可能です。
    ●2~3日冷蔵庫で保存可能です。
    *ただし、あくまで目安なので、早めに食べきることをおすすめします。
    1. ゆでたこは食べやすい大きさに切る。プチトマトは湯剥きし、おくらは下処理して茹でる。さつま揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておく。
    2. 鍋にA

      だし汁 2カップ、みりん 大さじ2、薄口しょうゆ 小さじ2、塩 ひとつまみ

      を入れ火にかけ、沸騰したらさつま揚げ、うずら卵を入れ、弱火で10分煮る。
    3. 1を火からおろし、耐熱用の保存容器にだし汁ごとすべて入れる。そこへ下準備したゆでたこ、プチトマト、おくらも入れる。粗熱が取れたら、蓋をして冷蔵庫に入れて冷やす。
    4 106
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