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    【冷やしおでん】10分煮るだけ!作り置きおかずにも!

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    • 20

    夏に食べたい冷やしおでんです。 冷たく冷やして食べると、だしが染みて美味しいですよ。 たこや野菜はだし汁に浸すだけなので、とっても簡単です。

    材料(約3~4人分)

    • ゆでたこ
      100g
    • さつま揚げ
      130gぐらい
    • プチトマト
      6個
    • うずら卵
      6個
    • おくら
      4本
    • A
      だし汁
      2カップ
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      薄口しょうゆ
      小さじ2
    • A
      小さじ1/3(味を見ながら調整する)

    作り方

    • 下準備
      ゆでたこは食べやすい大きさに切る。プチトマトは湯剥きし、おくらは下処理して茹でる。さつま揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておく。

      【冷やしおでん】10分煮るだけ!作り置きおかずにも!の下準備
    • 1

      鍋にA だし汁2カップ、みりん大さじ2、薄口しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3を入れ火にかけ、沸騰したらさつま揚げ、うずら卵を入れ、弱火で10分煮る。

      【冷やしおでん】10分煮るだけ!作り置きおかずにも!の工程1
    • 2

      1を火からおろし、耐熱用の保存容器にだし汁ごとすべて入れ、粗熱を取ってから、下準備したゆでたこ、プチトマト、おくらも入れ、蓋をして冷蔵庫に入れて冷やす。

      【冷やしおでん】10分煮るだけ!作り置きおかずにも!の工程2

    ポイント

    ●塩の量は味を見ながら調整してください。 ●薄口しょうゆがなければ、濃口しょうゆでもOKです。 ●お好きな具材でアレンジも可能です。 ●だし汁が熱いうちにタコをいれてしまうと、固くなるので粗熱を取ってから入れるようにしてください。 ●約2~3日冷蔵庫で保存可能です。 *ただし、あくまで目安なので、早めに食べきることをおすすめします。

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