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【作り置きおかず】10分煮るだけ!冷やしおでん

主菜

【作り置きおかず】10分煮るだけ!冷やしおでん
  • 投稿日2020/09/04

  • 調理時間20

夏に食べたい冷やしおでんです。 冷たく冷やして食べると、だしが染みて美味しいですよ。 たこや野菜はだし汁に浸すだけなので、とっても簡単です。

材料約3~4人分

  • ゆでたこ
    100g
  • さつま揚げ
    130gぐらい
  • プチトマト
    6個
  • うずら卵
    6個
  • おくら
    4本
  • A
    だし汁
    2カップ
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    薄口しょうゆ
    小さじ2
  • A
    小さじ1/3(味を見ながら調整する)

作り方

ポイント

●塩の量は味を見ながら調整してください。 ●薄口しょうゆがなければ、濃口しょうゆでもOKです。 ●お好きな具材でアレンジも可能です。 ●約2~3日冷蔵庫で保存可能です。 ●だし汁が熱いうちにタコをいれてしまうと、固くなるので粗熱を取ってから入れるようにしてください。 *ただし、あくまで目安なので、早めに食べきることをおすすめします。

  • ゆでたこは食べやすい大きさに切る。プチトマトは湯剥きし、おくらは下処理して茹でる。さつま揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておく。

    工程写真
  • 1

    鍋にA だし汁2カップ、みりん大さじ2、薄口しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3を入れ火にかけ、沸騰したらさつま揚げ、うずら卵を入れ、弱火で10分煮る。

    工程写真
  • 2

    1を火からおろし、耐熱用の保存容器にだし汁ごとすべて入れ、粗熱を取ってから、下準備したゆでたこ、プチトマト、おくらも入れ、蓋をして冷蔵庫に入れて冷やす。

    工程写真
レシピID

397969

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松田みやこ
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松田みやこ

管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 過去、保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました! 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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