ほうれん草とベーコンのパルミジャーノクリームパスタ
投稿日2016/06/01
更新日2016/06/01
調理時間15分
旨みたっぷりのパルミジャーノを贅沢にたっぷり削り入れたクリームパスタです。濃厚な旨みを味わいたくて、濃い目のソースにしました。
材料3人分
- スパゲッティ300g
- B生クリーム150cc
- B牛乳300cc
- Bパルミジャーノ30g
- B塩小さじ1
- にんにくスライスひとかけ
- Aベーコンスライス3枚
- A玉ねぎスライス1/4個
- Aほうれん草1/2束
- 粗挽き黒胡椒少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
チーズたっぷりがお好きな方は食べるときにもパルミジャーノを追加してね！
- 準
ほうれん草は洗って３センチくらいに切っておく。 パルミジャーのは分量をすりおろす。 ベーコンは１センチ幅に切っておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを温めて 香りを移したら、A ベーコンスライス3枚、玉ねぎスライス1/4個、ほうれん草1/2束を炒める。
- 2
火が通ったら１のフライパンにB 生クリーム150cc、牛乳300cc、パルミジャーノ30g、塩小さじ1をいれて沸騰直前まで温めて 火は止めておく。
- 3
たっぷりのお湯（分量外）でパスタを表示時間茹で 軽く湯を切ったら、２のフライパンにいれてソースを絡める。
- 4
お皿に盛り付けて仕上げに黒胡椒をふったら完成！
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
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食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員