さっぱり味で箸やすめにも 寿司酢で作る 白菜の胡麻酢和え

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2020.10.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID 399422

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

日々のお弁当作りで私が助けられた、
「食材ひとつでできるおかず」。レシピをストックしています

白菜をさっぱり味の胡麻酢和えにしました。
市販の寿司酢を使うので味つけも簡単!
油も使わないのでヘルシーなおかずです。

シャキシャキ食感とさっぱりした甘酢で
こってりしたおかずのお供にぴったりの副菜です。

寿司酢は甘さも酸味もちょうど良く整えられているので
和えものやサラダなどの味つけに重宝します♪

*さっぱり味のおかずがほしい時に
*しゃきしゃき食感のおかずがほしい時に
*濃い目の味つけの肉料理のつけあわせとして
*もやしで作っても美味しいです♪

    材料

    4人分
    白菜 1/8株
    寿司酢 大さじ2
    すり胡麻 大さじ2

    作り方

    ポイント

    白菜は水をしっかり絞ってから味つけしてください。
    水分が多いので絞り方が足りないと味が薄く感じます。
    またお弁当のおかずにする場合、水気が多いと汁もれの元なので
    気を付けてくださいね♪

    白菜のほか、もやしで作っても美味しいです!
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    1. 白菜を1センチ幅のざく切りにする。 
      たっぷりのお湯(分量外)で2~3分白菜を茹でザルにあげる。
    2. 工程1の白菜を冷水にとって冷まして、水気をしっかり絞る。
    3. 工程2の白菜と寿司酢、すり胡麻を混ぜて完成!
    4. お弁当に入れるとこんな感じです
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