野菜たっぷりミートローフ

材料（4人分）

• ★合挽き肉
  300g
• ★パン粉
  1/2カップ
• ★卵
  1個
• ★塩コショウ
  少々
• じゃが芋
  2個
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1個
• ●小麦粉
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃが芋は皮をむき一口大に、玉ねぎとピーマンは輪切りにします。 お湯を沸かし、塩少々を加えた中でジャガイモを1分ほど茹で、玉ねぎとピーマンを加えて更に1分ほど茹でてお湯をきります。

  
• 2

  ポリ袋に★印の材料を入れて捏ねるように混ぜ、1の野菜に小麦粉をふりかけて加え、軽く混ぜます。

  
• 3

  耐熱皿に2を入れ、好みで粗挽き胡椒をふります。 200度に熱したオーブンで20～25分焼きます。 菜箸をさして透明な肉汁が出れば焼き上がりのサインです。

  
• 4

  切り分け、好みでケチャップ・マスタードなどを添えていただきます。

  

ポイント

耐熱皿の深さによって焼き時間が変わります。 急ぐ時は、レンジで5分ほど加熱してから焼くと焼き時間が短縮できます。

作ってみた！

質問