作り方
下準備 |
皮を剥いた大根は1cm程の厚みに切ります。 熱したフライパンに油をひき、大根に焼き色がつくまで両目焼きます。 |
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1 |
大根を裏返した時にシメジを加えて、一緒に加熱します。 |  |
2 |
A 醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2 を加え、軽く煮詰めてから大根に絡めます。 |
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3 |
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをすりおろします。 |  |
4 |
ソテーした大根におろしたチーズと、小口切りにした青ネギをかけたら完成です。 |  |
ポイント
タレは軽く煮詰めてから大根の両面に絡めます。
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