油揚げ衣の肉じゃがコロッケ～パルミジャーノ・レッジャーノ風味

肉じゃがは汁けをきり、ポリ袋に入れてマッシュします。 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズは５ｍｍ角位に切ります。

潰した肉じゃがにチーズを混ぜ、６等分に分けます。

油揚げを裏返し、２を詰め楊枝で止めます。

中温の油で表面がカリとするまで揚げます。

油を切って完成です。