肉じゃがを油揚げで巻いた春巻き風コロッケ

20

2015.02.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID124581

ゆーりん

1コインのB級ごはん

肉じゃが風に甘辛く味付けし、油揚げで巻いて高温でサッと一瞬揚げました。

コロッケ 豚ひき肉 お弁当 ヘルシー 肉じゃが 油揚げ 時短 アイデア料理 じゃがいも ブランチ ビールに合うおつまみ

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材料2人分
じゃが芋 中2個
玉ねぎ 小1個
人参 1/3本
豚挽肉 50g
油揚げ 2枚
★醤油 大さじ1
★砂糖 小さじ1
パスタ 1本
作り方
Point!
高温でサッと、油揚げがカリッとするまで2~30秒で表面だけ揚げます。
油揚げはハサミで切り開くと簡単です。
  1. 材料を揃えます。
  2. じゃが芋・人参・玉ねぎは2cm角程度に切ります。
  3. 人参・じゃが芋・玉ねぎ・挽肉を2~3分
    じゃが芋が柔らかくなるまで茹でます。
    茹であがったらお湯を流し、少し火にかけて水分を飛ばします。
  4. へらなどでじゃが芋を潰し、砂糖・醤油を加えて味付けします。
  5. 油揚げはハサミで1枚に切り開きます。
  6. 油揚げの表面を内側にして具を巻きます。
    巻き終わりはパスタを楊枝代わりに止めます。
  7. 高温に熱した油に入れ、表面がカリッとするまで2~30秒揚げます。
  8. 油をきって盛り付けます。
2 15
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