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    副菜

    肉じゃがを油揚げで巻いた春巻き風コロッケ

    • 投稿日2015/02/18

    • 更新日2015/02/18

    • 調理時間20

    お気に入り

    14

    肉じゃが風に甘辛く味付けし、油揚げで巻いて高温でサッと一瞬揚げました。

    材料2人分

    • じゃが芋
      中2個
    • 玉ねぎ
      小1個
    • 人参
      1/3本
    • 豚挽肉
      50g
    • 油揚げ
      2枚
    • ★醤油
      大さじ1
    • ★砂糖
      小さじ1
    • パスタ
      1本

    作り方

    ポイント

    高温でサッと、油揚げがカリッとするまで2~30秒で表面だけ揚げます。 油揚げはハサミで切り開くと簡単です。

    • 材料を揃えます。

      工程写真
    • 1

      じゃが芋・人参・玉ねぎは2cm角程度に切ります。

      工程写真
    • 2

      人参・じゃが芋・玉ねぎ・挽肉を2~3分 じゃが芋が柔らかくなるまで茹でます。 茹であがったらお湯を流し、少し火にかけて水分を飛ばします。

      工程写真
    • 3

      へらなどでじゃが芋を潰し、砂糖・醤油を加えて味付けします。

      工程写真
    • 4

      油揚げはハサミで1枚に切り開きます。

      工程写真
    • 5

      油揚げの表面を内側にして具を巻きます。 巻き終わりはパスタを楊枝代わりに止めます。

      工程写真
    • 6

      高温に熱した油に入れ、表面がカリッとするまで2~30秒揚げます。

      工程写真
    • 7

      油をきって盛り付けます。

      工程写真
    レシピID

    124581

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