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味噌パルミジャーノ・チーズと枝豆ディップソース★唐揚げ添え

  • 2014.07.10

  • 117403
  • 主菜
    味噌パルミジャーノ・チーズと枝豆ディップソース★唐揚げ添え
    味噌パルミジャーノ・チーズと枝豆ディップソース★唐揚げ添え味噌パルミジャーノ・チーズと枝豆ディップソース★唐揚げ添え

    コメント

    唐揚げに、2種類のチーズと味噌を合わせたディップソースを添えました。
    ソースの中には刻んだ枝豆を加え、食感をプラスしました。

    材料2人分

    1枚
    大さじ1
    小さじ1
    適量
    30g
    30g
    小さじ1
    大さじ2
    10粒位

    作り方

    下準備

    鶏胸肉は食べやすいサイズのスティック状に切り、醤油とおろし生姜で下味をつけます。

    1

    片栗粉をまぶして中温でカラッと揚げます。

    2

    溶けるチーズ・すりおろしたパルミジャーノ・チーズ・刻んだゆで枝豆を耐熱皿に入れてレンジで20秒ほど加熱して溶かします。

    3

    2に味噌と温めた豆乳(牛乳)を加えて混ぜ、再びレンジで10~20秒加熱します。

    4

    唐揚げにソースを添えて完成です。

    ポイント

    2種類のチーズを混ぜることで、雑味のある味に仕上がります。
    溶かしたチーズが温度変化で固まらないように温めた豆乳を加えてのばします。

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