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鶏肉と夏野菜の生姜醤油炒め

  • 2014.07.28

  • 117976
    鶏肉と夏野菜の生姜醤油炒め
    鶏肉と夏野菜の生姜醤油炒め

    コメント

    鶏肉と夏野菜を生姜醤油で味付けしたおかず。
    暑くて食欲のない日にもオススメです。

    材料(4人分)

    2枚
    2本
    1/2パック
    大さじ2
    小さじ2
    小さじ1
    1~2本

    作り方

    下準備

    鶏もも肉は黄色い脂を切り取り、1口大に切ります。
    茄子は食べやすい大きさに斜め切りにします。
    ししとうはヘタを取ります。

    1

    熱したフライパンに大さじ1~2のサラダ油(胡麻油でもOK)をひき、鶏もも肉の表面に軽く火が通る程度に炒めます。
    茄子とししとうを加えて炒めます。
    (蓋をして1分ほど加熱すると早く火が通ります)

    2

    醤油・砂糖・おろし生姜を合わせて1に加え、軽く煮詰めてから具に絡めます。

    3

    タレが具に絡み、つやが出たら完成です。

    ポイント

    火の通りにくい鶏もも肉は先に加熱してから野菜を加えます。

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