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鶏肉と夏野菜の生姜醤油炒め

10

2014.07.28

分類

調理時間: 10分

ID117976

ゆーりん

1コインのB級ごはん

鶏肉と夏野菜を生姜醤油で味付けしたおかず。
暑くて食欲のない日にもオススメです。

鶏もも肉 なす ししとう お弁当 ヘルシー 時短 おふくろの味

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材料(4人分)
鶏もも肉 2枚
茄子 2本
ししとう 1/2パック
★醤油 大さじ2
★砂糖 小さじ2
★おろし生姜 小さじ1
鷹の爪(好みで) 1~2本
作り方
Point!
火の通りにくい鶏もも肉は先に加熱してから野菜を加えます。
  1. 鶏もも肉は黄色い脂を切り取り、1口大に切ります。
    茄子は食べやすい大きさに斜め切りにします。
    ししとうはヘタを取ります。
  2. 熱したフライパンに大さじ1~2のサラダ油(胡麻油でもOK)をひき、鶏もも肉の表面に軽く火が通る程度に炒めます。
    茄子とししとうを加えて炒めます。
    (蓋をして1分ほど加熱すると早く火が通ります)
  3. 醤油・砂糖・おろし生姜を合わせて1に加え、軽く煮詰めてから具に絡めます。
  4. タレが具に絡み、つやが出たら完成です。
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