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ご飯がすすむ。鶏むね肉ときゅうりの大葉生姜醤油炒め

15

2017.07.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID176783

松橋 佳奈子

簡単ほっこり*15分で養生ごはん

鶏むね肉ときゅうりの炒め物。
きゅうりのコリコリした食感が美味です。

ヘルシーな材料を使っていますが、
きゅうりの下準備や香味野菜のおかげで
しっかり味が決まり、食べ応え十分。

ポイントは、たっぷりの大葉と生姜醤油!
食欲が落ちがちな夏にぴったり。
ご飯がすすむ、夏の養生ごはんです。

炒め物 ヘルシー 赤ピーマン パプリカ 時短 養生ごはん 簡単 鶏むね肉 赤パプリカ しょうが きゅうり 大葉 ご飯に合う 薬膳

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材料2人分
鶏むね肉 180g
きゅうり 1.5本
赤ピーマン(パプリカでもOK) 1個(パプリカなら1/2
大葉 8枚
A
しょうがすりおろし 1片
A
しょうゆ 小さじ2
A
小さじ2
A
小さじ2
B
小さじ1
B
ひとつまみ
片栗粉 大さじ1
植物性オイル 大さじ1
ひとつまみ
作り方
Point!
・きゅうりの種を取り、塩で下味を付けることで、水っぽくならずに仕上がります。 ・調味料に酢を加えることで、全体の味が引き締まります。
  1. 鶏むね肉は大きいものは、半分の厚みにおろし、縦長になるようそぎ切りにする。B

    酒 小さじ1、塩 ひとつまみ

    を揉みこみしばらく置き、片栗粉をまぶしておく。
  2. きゅうりは縦半分に切り、種の部分をスプーンなどで取る。塩ひとつまみを振りしばらく置き、出てきた水分を絞る。
  3. 赤ピーマンは、種を取り棒状に切る。
    大葉は手でちぎっておく。
    A

    しょうがすりおろし 1片、しょうゆ 小さじ2、酢 小さじ2、酒 小さじ2

    は混ぜあわせておく。
  4. フライパンに植物性オイルをひいて熱し、1の鶏むね肉を炒める。表面の色が変わったら、フライパンの隅に寄せて、空いたスペースにきゅうりを加える。1分位炒めたら、赤ピーマンも加えてさらに炒める。
  5. Aをフライパンに加えて、フライパンを揺すりながら味を絡ませる。水分が飛んだらできあがり。
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コメント・感想 Comment
258210 さん
2020.07.07 08:11

お料理は美味しそうなのに、お皿が結構欠けてるのが目立って残念です。

387900
387900 さん
2020.09.07 18:25:02

お皿は、こういうデザインですよ笑

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