ついつい手が出る美味しさ！【鶏むね肉のもちもちレモン炒め】

• 10分

材料2人分

• サラダ油
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  鶏むね肉
  1枚
• A
  片栗粉、酒、レモン汁
  各大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋にA 鶏むね肉1枚、片栗粉、酒、レモン汁各大さじ1、ごま油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を全て入れて揉み込む。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、揉み込んだAをタレごと入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸す。

• 2

  蓋を外して中火に戻し、こんがりするまで焼いたら粗挽き黒胡椒を振って全体を混ぜ合わせる。

ポイント

そぎ切りに切ることで繊維を断ち切り、食感が柔らかくなります。 むね肉は加熱しすぎると硬くなるので、時間は忠実に守って下さい。

作ってみた！

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