主菜
ついつい手が出る美味しさ！【鶏むね肉のもちもちレモン炒め】
投稿日2020/05/06
更新日2020/05/06
調理時間10分
鶏むね肉なのにしっとりもちもち！ 全部ポリ袋に入れて揉むだけ！漬け込み時間なし！後は焼くだけ！ トータル10分かかりません。 漬け込まずともちゃんと染み込んで美味しく仕上がります。 お好みで仕上げにレモンを絞っても美味しい！
材料2人分
- サラダ油適量
- 粗挽き黒胡椒適量
- A鶏むね肉1枚
- A片栗粉、酒、レモン汁各大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
そぎ切りに切ることで繊維を断ち切り、食感が柔らかくなります。 むね肉は加熱しすぎると硬くなるので、時間は忠実に守って下さい。
- 準
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋にA 鶏むね肉1枚、片栗粉、酒、レモン汁各大さじ1、ごま油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を全て入れて揉み込む。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、揉み込んだAをタレごと入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸す。
- 2
蓋を外して中火に戻し、こんがりするまで焼いたら粗挽き黒胡椒を振って全体を混ぜ合わせる。
レシピID
391123
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。