主菜

大満足！ボリューム鶏ごぼう【下味冷凍の鶏もも肉・作り置き】

作ってみた！(2)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

メールで送る

15分お肉の下味漬け込み時間除く

★鶏もも肉は大きめに切って、笹がきごぼうも太めにしてボリューム、噛みごたえをアップしました。同じお肉のグラムでも満腹感があります^_^ ★下味を付けたお肉はそのまま冷凍可能です。3〜4週間を目安に使い切ってくださいね。 ★新ごぼうなので柔らかいです。普通のごぼうの場合にはやや加熱時間を長くしてくださいね。

材料4人分

鶏もも肉
1枚(350g)
A
しょうゆ
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
マヨネーズ
大さじ1
A
おろししょうが
小さじ1(チューブの場合　3cm)
新ごぼう
1本(80g)
しょうが
1かけ(薄切り)
片栗粉
大さじ3
サラダ油
大さじ2
水
50ml
B
しょうゆ
大さじ1
B
砂糖
大さじ1
B
みりん
大さじ1
B
酢
大さじ1
白ごま
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉は黄色い脂肪や筋をキッチンバサミで取り、一口大に切り、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、おろししょうが小さじ1で下味を付けてポリ袋に入れる。下味→10分以上おいてください。＊この状態で冷凍対応の袋に入れて《下味冷凍》出来ます！
1
新ごぼうはアルミ箔やタワシなどで皮をこそげて取り、太めの笹がきに切る。しょうがは薄切りする。
2
鶏もも肉に片栗粉をまぶして、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から入れて2〜3 分こんがり焼き、しょうがも加えて一緒に炒める。
3
ごぼうも加えて炒め、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
4
B しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1を絡めて調味し、器に盛り、白ごまをふる。