大満足!ボリューム鶏ごぼう【下味冷凍の鶏もも肉・作り置き】

15

2020.04.08

分類主菜

調理時間: 15分(お肉の下味漬け込み時間除く)

ID 389324

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★鶏もも肉は大きめに切って、笹がきごぼうも太めにしてボリューム、噛みごたえをアップしました。同じお肉のグラムでも満腹感があります^_^

★下味を付けたお肉はそのまま冷凍可能です。3〜4週間を目安に使い切ってくださいね。

★新ごぼうなので柔らかいです。
普通のごぼうの場合にはやや加熱時間を長くしてくださいね。

    材料4人分
    鶏もも肉 1枚(350g)
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1(チューブの場合 3cm)
    新ごぼう 1本(80g)
    しょうが 1かけ(薄切り)
    片栗粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ2
    50ml
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    ★特売の時に下味冷凍をしておけば、いつでもすぐに作れます。
    夕ご飯用に使う場合には・朝冷凍庫から冷蔵庫に移します。
    ★鶏肉の他、牛肉や豚肉でも美味しいですよ^_^
    1. 鶏もも肉は黄色い脂肪や筋をキッチンバサミで取り、一口大に切り、A

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、おろししょうが 小さじ1

      で下味を付けてポリ袋に入れる。
      下味→10分以上おいてください。
      *この状態で冷凍対応の袋に入れて《下味冷凍》出来ます!
    2. 新ごぼうはアルミ箔やタワシなどで皮をこそげて取り、太めの笹がきに切る。しょうがは薄切りする。
    3. 鶏もも肉に片栗粉をまぶして、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から入れて2〜3 分こんがり焼き、しょうがも加えて一緒に炒める。
    4. ごぼうも加えて炒め、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
    5. B

      しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、酢 大さじ1

      を絡めて調味し、器に盛り、白ごまをふる。
    43 607
    コメント・感想 Comment
    196536 さん
    2020.05.31 20:58

    ありがとうございます! ものすごく好みの味です!また作りたいと思います!

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.05.31 21:26:08

    196536 さん♡早速作ってくださりありがとうございました😊またすごくお好みの味とのこと、気に入ってくださり大変嬉しいです♡ぜひまた作ってくださいね♬嬉しいご報告ありがとうございました😊💕

    196536 さん
    2020.05.30 21:45

    しょうがはどのタイミングで入れるのがベストですか??

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.05.31 08:18:39

    196536 さん♡おはようございます。ご質問ありがとうございました。鶏肉を焼くタイミングでお肉と一緒に入れてください。工程写真にあるのですが、抜けていましたので修正しました。ご質問いただきありがとうございました😊ぜひ作ってみてくださいね♬

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