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もやしと大豆のナムル

5

2014.08.26

分類

調理時間: 5分

ID119174

ゆーりん

1コインのB級ごはん

味付けに少量のナンプラーを使った、さっぱり味のナムルです。

じゃがいも もやし おもてなし 大豆 シニア ヘルシー 時短

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材料(3人分)
じゃが芋 大きめ1個
モヤシ 1/2袋
人参 1/3本
ピーマン 1個
水煮大豆 1/2カップ
★ナンプラー 小さじ1
★塩 少々
★ごま油 小さじ2
作り方
Point!
ナンプラーを隠し味程度に使うことで味にメリハリがでます。 モヤシのひげ根を取るとシャッキリ感が増します。
  1. じゃが芋・人参・ピーマンは細切りにします。
  2. フライパンにお湯を沸かし、塩を加えます。
    モヤシ・じゃが芋・人参・ピーマンを30秒程茹でてザルにあげます。
  3. 1の茹でた野菜と大豆・ナンプラー・塩を混ぜて味付けします。
  4. ごま油を加えて混ぜます。
  5. 盛り付け、白ごまをパラッとふったら完成です。
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