モヤシと切り干し大根のキンピラ

材料（４人分）

• もやし
  1/2袋
• 切り干し大根
  10g位
• 人参
  1/3本
• 大根葉
  2～3本
• ★醤油
  小さじ2
• ★砂糖
  小さじ1
• ★ごま油
  大さじ1
• 鷹の爪(好みで)
  1本

作り方

• 下準備
  切り干し大根葉水で戻します。 人参は細切り、大根葉は３～４ｃｍに切ります。

  
• 1

  熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪と塩を１つまみ加えて人参と大根葉を炒めます。

  
• 2

  モヤシと切り干し大根を加えてさらに炒めます。

  
• 3

  砂糖・醤油を加えて味付けします。

  
• 4

  お皿に移して完成です。

  

ポイント

油に塩一つまみを加えることで緑鮮やかに仕上がります。

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