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    春を感じる常備菜　うどを丸ごと♪洋風きんぴら

    春を感じる常備菜　うどを丸ごと♪洋風きんぴら
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    • 投稿日2016/03/28

    • 更新日2016/03/28

    • 調理時間10分

    軟白うどは丸ごと食べられるんですよ。 調理も簡単！しゃきしゃきホロ苦のうどをほんのり洋風のきんぴらにしました。

    材料3人分

    • 軟白うど
      1本(200g)
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩胡椒
      適量
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    うどは切ったら色が悪くなる前に手早く炒めます。 あれば醤油は小1分をバルサミコ酢大1/2にするとさらに洋風感と深みが出ます。 シンプルにうどだけで炒めていますが、あればベーコンを加えると苦手な人でも食べやすくなります。

    • 1

      軟白うどはこれ。もやしみたいに暗いところで白く育てられた柔らかくて食べやすいうどです。 ペーパーやスポンジを使ってごしごし洗い、汚れと毛を落とす。 手早く斜め薄切りにして細切りにする。

      春を感じる常備菜　うどを丸ごと♪洋風きんぴらの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルと切ったうどを入れて中火で炒める。 Aを加えて汁気が飛ぶまで炒める。 塩胡椒で味を調える。

      春を感じる常備菜　うどを丸ごと♪洋風きんぴらの工程2
    • 3

      器に盛り、粗挽き黒胡椒をかける。

    レシピID

    137277

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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