クミンが香る♪フレッシュな色々お豆のカレー

材料1人分（1人分）

• 豆(いんげん、スナップエンドウ、グリーンピースなど)
  100g
• 塩
  小さじ1/2
• じゃがいも
  中1/2個(50g)
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  クミンシード
  小さじ1
• A
  赤唐辛子
  1/2本
• A
  ローリエ
  1枚
• B
  カレー粉
  小さじ1/4
• B
  塩
  小さじ1/4
• 水
  1/4カップ

作り方

• 1

  豆(いんげん、スナップエンドウ、グリーンピースなど)はヘタや筋を取り食べやすい大きさに切り、グリーンピースはさやから取り出し、すべて一緒に塩をまぶして熱湯で2分ほどゆで、ザルに上げる。(火が完全に通らなくてOK)

• 2

  じゃがいもは芽を取り除いて皮つきのままラップに包んでレンジ(600w)で2分加熱し、皮をむいて小さめの一口大に切る。

• 3

  フライパンにA サラダ油大さじ1、クミンシード小さじ1、赤唐辛子1/2本、ローリエ1枚を入れて中火にかけ、香りが立ったら1と2、B カレー粉小さじ1/4、塩小さじ1/4を加えてまんべんなく絡むまで炒め合わせ、水を加えて蓋をして中火で2～3分蒸し煮にして出来上がり!

• 4

  ※グリンピースは缶詰でもOK。他に枝豆やそら豆、さやえんどうなどでも美味しくできます。

ポイント

＊炒めている途中でスパイスが焦げてくるようであれば取り出してください。 詳しくはブログへ♪→ http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-534.html

作ってみた！

質問