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ほんのりスパイシー♪トルコ風ハンバーグサバのキョフテ

  • 2014.08.23

  • 119092
  • 主菜
    ほんのりスパイシー♪トルコ風ハンバーグサバのキョフテ
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    『世界のごはんひとりぶん。』の本に掲載しているサバ缶で作るトルコ料理!キョフテとは団子状の料理のことです。スパイシーといっても使うスパイスはカレー粉でOK。気軽に魚がとれるのでお勧めです!ごはんにあいますよ♪
    ※写真は本から引用しています。

    材料8人分(8個分)

    1/2カップ
    大さじ2
    1/4個
    1缶(200g)
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 小さじ1/4
    A 小さじ1/8
    適量
    フライパンの底から1cm
    適量

    作り方

    1

    パン粉と水をボウルに入れて混ぜ合わせてふやかす。玉ねぎはみじん切り、サバは軽く缶汁を切っておく。

    2

    1のパン粉のボウルに玉ねぎ、さば、Aの材料を入れてこねる。粘りが出たら8等分にして小判状に形を整え、薄力粉をまぶす。

    3

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、温まったら2を入れて両面こんがりと焼く。油をきってお皿にもりつけ、レモンをそえる。

    ポイント

    ※生のパセリを使う場合は小さじ2入れてください。
    ※生地がまとまらない場合は、パン粉を足してください。
    ※ツナ缶や鮭缶でも作ることができます

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