主菜
ほんのりスパイシー♪トルコ風ハンバーグサバのキョフテ
投稿日2014/08/23
更新日2014/08/23
調理時間15分
『世界のごはんひとりぶん。』の本に掲載しているサバ缶で作るトルコ料理！キョフテとは団子状の料理のことです。スパイシーといっても使うスパイスはカレー粉でOK。気軽に魚がとれるのでお勧めです！ごはんにあいますよ♪ ※写真は本から引用しています。
材料8人分（8個分）
- パン粉1/2カップ
- 水大さじ2
- 玉ねぎ1/4個
- さば水煮缶1缶(200g)
- Aドライパセリ小さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう小さじ1/8
- 薄力粉適量
- オリーブオイルメモ欄参照(フライパンの底から1cm)
- レモンのくし切り適量
作り方
ポイント
※生のパセリを使う場合は小さじ2入れてください。 ※生地がまとまらない場合は、パン粉を足してください。 ※ツナ缶や鮭缶でも作ることができます
- 1
パン粉と水をボウルに入れて混ぜ合わせてふやかす。玉ねぎはみじん切り、さば水煮缶は軽く缶汁を切っておく。
- 2
１のパン粉のボウルに玉ねぎ、さば、A ドライパセリ小さじ1、カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう小さじ1/8を入れてこねる。粘りが出たら8等分にして小判状に形を整え、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、温まったら2を入れて両面こんがりと焼く。油をきってお皿にもりつけ、レモンのくし切りをそえる。
レシピID
119092
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「レモン」の基礎
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
