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さっと和えるだけのシンプルサラダ、ズッキーニとトマトのサラダ

  • 2016.05.22

  • 139273
  • 副菜
    さっと和えるだけのシンプルサラダ、ズッキーニとトマトのサラダ
    さっと和えるだけのシンプルサラダ、ズッキーニとトマトのサラダさっと和えるだけのシンプルサラダ、ズッキーニとトマトのサラダ

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    生のズッキーニがポイントのさっぱり味のサラダです。★「サラダ」というのは実はポルトガル語。ポルトガルでは、ミックス野菜サラダを「サラダ・ミスタ」と言います。★味付けはシンプルにオリーブオイル、酢、塩のみ。それも、直接野菜にまぶしていくだけです。特別な調味料はいりませんしドレッシングを別に作る必要もありません★さっぱりとして、洋風の料理のお口直しにピッタリです。

    材料4人分

    1/2本
    4枚
    1個
    1/4個
    大さじ2
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    ズッキーニは縦半分に切ってから、5㎜ほどの薄切りにして水にさらす。玉ねぎは繊維を絶つように薄切りにして水にさらす。レタスはひと口大にちぎり、トマトは薄切りにする。

    2

    ボウルに水気を切ったズッキーニ、玉ねぎ、レタスを入れてオリーブオイル、白ワインビネガー、塩の順に和える。

    3

    トマトも加えてざっと混ぜ合わせる。

    ポイント

    ※玉ねぎは繊維を断つように切ってから水にさらすと辛みが抜けやすくなります。
    ※調味料は順番を守って加えてください。オリーブオイルで先に和えると水分が出にくくなります。

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