ホットケーキミックスで♪ジャムロール・ソフトクッキー
投稿日2020/05/12
更新日2020/05/12
調理時間30分
うずまき状のかわいいソフトクッキー。ホットケーキミックスで手軽に作れます！お好みのジャムでいろんなアレンジができるのもうれしい。ピーナッツバターやシナモンバター、マーマレードなど、色々と楽しんでみてくださいね！！
材料4人分（約12個分）
- ホットケーキミックス150g
- 卵1個
- プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1
- サラダ油大さじ1
- ブルーベリージャム大さじ4(またはお好みのジャム)
- 薄力粉適量
作り方
ポイント
※生地は柔らかいので、切るときはそっと切り、トレーに並べる際に整えてください。 ※トレーにしくアルミ箔は、お魚を焼いたりする時に使う、フライパン用のものが、するっと剥がれて便利です。
- 準
卵を溶いておく。 オーブントースターのトレーにアルミ箔をしく。
- 1
ボールにホットケーキミックスを入れ、真ん中をあけて溶いた卵大さじ3、プレーンヨーグルト(無糖)、サラダ油を入れて菜箸でまぜ、水分が行き渡ったら、手でこねる。 （水分が多いようなら、薄力粉を少量加える。）
- 2
台に薄力粉を薄くちらし、1の生地をたて20cm×よこ15cmにのばして、まわり1cmをのこしてブルーベリージャムをぬり、くるくると巻く。
- 3
1cmほどに切り分け、オーブントースターのトレー（アルミ箔をしいておく）に形を整えて並べたら、残りの卵液を表面にぬり、オーブントースター（1000w）で10〜12分ほど、しっかり焼き色がつくまで焼く。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。