これからの餃子のつけダレはこれ!「紅油餃子のタレ」

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2021.12.07

分類調味料

調理時間: 10分

ID 426865

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

餃子のタレといえば、ラー油×しょうゆ×酢が定番ですが、そこに香味野菜と甘さがしっかり入ると四川風♪
旨辛濃厚なタレで食べる水餃子やワンタンは、四川の名物料理でもあります。
いつもの材料で作れますので、手軽に四川風を楽しんでください(^^)

    材料

    (約1/2カップ(約8人分))
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ2
    小さじ1
    長ネギみじん切り 大さじ1(細かめ)
    にんにくみじん切り 小さじ1(細かめ)
    しょうがみじん切り 小さじ1(細かめ)
    炒りごま 大さじ1(白)
    ラー油 大さじ1
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ※保存期間は冷蔵庫で3日程度です。生の香味野菜を入れなければ、2週間ほど持ちます。
    保存したい場合は、香味野菜を加えず、食べるときに加えるとベター。
    1. 耐熱ボウルにA

      しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、水 大さじ2

      を入れて、電子レンジ(600w)で30秒加熱し、良く混ぜて砂糖を溶かす
    2. 1に酢、長ネギみじん切り、にんにくみじん切り、しょうがみじん切りを良く混ぜ合わせ、炒りごま、ラー油、黒こしょうも混ぜ合わせる
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