鮭の味噌バター炊き込みごはん

55

2020.07.02

分類主食

調理時間: 55分(米の浸水時間を含む)

ID 394302

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

「泳ぐ栄養カプセル」とも呼ばれている「鮭」
鮭の特徴的な色であるサーモンピンクの正体は抗酸化物質の「アスタキサンチン」
「アスタキサンチン」は抗酸化力が高いので、免疫力を高めて自然治癒力もアップ!疲労回復効果も期待出来ます!

    材料4人分
    2合
    生鮭 4切れ(160gくらい)(または、鮭の切り身2枚)
    しめじ 1/2株
    ごぼう 1/4本
    400g
    バター 大さじ1
    しょうゆ 大さじ1
    みそ 大さじ1
    大さじ2
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    しめじの代わりに舞茸や、干し椎茸を使って作ってもいいですね。
    鍋で炊く時は中火にかけて、沸騰したら弱火にして15分加熱しましょう!

    1. 生鮭
      しめじ
      ごぼう

      バター
      しょうゆ
      みそ

    2. 1・米は洗ってザル上げします。しめじは石づきを取ってほぐして、ごぼうはささがきにします。
    3. 2・鮭は両面に塩をふっておきます。(塩鮭のときはそのまま使います)
    4. 3・炊飯器に、米、水、調味料を入れて混ぜ合わせます。
    5. 4・調味料を混ぜ合わせたら、しめじ、鮭をのせて炊飯します。(30分浸水させてから炊くとふっくら炊きあがります)
    6. 5・炊きあがったら全体をよくまぜて、10分ほど蒸らして完成です!
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