主食
きのこモリモリ炊き込みごはん
60分炊飯時間を含む
きのこ類は「食物繊維」が豊富な食材で肥満や便秘の予防につながります。不足しがちなビタミンやミネラルが含まれていおり、特にダイエットや美肌作りに欠かせないビタミンB群が豊富。
作り方
下準備
米 水 レンコン 豚ひき肉 スライス干し椎茸 エリンギ まいたけ しょうゆ 酒 ごま油
- 1
干し椎茸は水３８０ccに入れて３０分ほど入れて柔らかく戻します。
- 2
米はといでざるに上げて、15分くらいおきます。
- 3
レンコンはいちょう切りにします。エリンギは食べやすい大きさにスライス、まいたけは食べやすい大きさにほぐします。
- 4
フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、豚ひき肉、レンコンを炒めます。
- 5
豚肉の色が変わって来たら、きのこ類、酒、しょうゆを加えて炒めます。
- 6
炊飯鍋に米、１をシイタケの戻し汁を入れ、４を加えて炊飯します。
- 7
炊けたら全体をよく混ぜて１０分蒸らして完成です。
ポイント
土鍋で炊く場合は中火にかけて沸騰したら弱火にして１２分加熱すると炊きあがりますよ！防災の為にも土鍋で炊くのに慣れておくのもおすすめです。
レシピID：399853
更新日：2020/10/12
投稿日：2020/10/12
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