ほっこり🍁さつま芋と蓮根、きのこの秋グラタン

材料2人分

• さつま芋
  200g
• 蓮根
  100g
• しめじ
  1/2株
• 舞茸
  1/2株
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 牛乳
  200ml
• 米粉
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• バター（有塩）
  10g
• とろけるチーズ
  50g
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切りにし、さつま芋と蓮根は1cm幅に切り水にさらしてアク抜きする。

• 1

  さつま芋と蓮根を耐熱皿に入れ、ラップをして600wのレンジで5分加熱する（一度混ぜて硬ければ20〜30秒追加加熱する）。

• 2

  鍋にオリーブオイルをひき、しめじと舞茸を炒めたら、さつま芋と蓮根を加える。

• 3

  牛乳、米粉、塩を混ぜ合わせたものとバター（有塩）を加え、とろみがついたついたら火を止める。

• 4

  耐熱皿に流し入れ、とろけるチーズをのせてパセリをふり、魚焼きグリルで5〜7分（こんがり焼き色が付くまで）焼く。

ポイント

・さつま芋と蓮根は先にレンジ加熱して焼き時間を短縮します。 ・米粉はダマになりにくく、なめらかなホワイトソースに仕上がります。

作ってみた！

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