甘酸っぱいねぎダレソースで食べる！ざくざく油淋鶏

材料3人分

• 鶏もも肉
  450g(唐揚げ用の切り身)
• B
  にんにく
  小さじ2(肉の下味用)
• B
  酒
  大さじ2
• B
  塩
  適量
• B
  胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ4
• ごま油
  適量(揚げ焼き用)
• レタス
  適量(付け合せ用)
• 【タレ】
  -
• 長ねぎ
  1/4本
• A
  にんにく
  小さじ1(タレ用)
• A
  生姜
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1.5
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1(タレ用)
• A
  胡椒
  適量(タレ用)

作り方

• 1

  長ねぎをみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに長ねぎ、A にんにく小さじ1、生姜小さじ1、砂糖小さじ1.5、醤油大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1、胡椒適量を入れてよく混ぜ、特製ネギ【タレ】を作っておく。

  
• 3

  鶏もも肉を一口大に切り、別のボウルに入れてB にんにく小さじ2、酒大さじ2、塩適量、胡椒適量を加えてよく揉み込む。

  
• 4

  片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで全体にしっかりとなじませる。

  
• 5

  フライパンに多めのごま油を引き、鶏肉を並べて揚げ焼きにしていく。

  
• 6

  ひっくり返しながら、全体が「ガリガリ」と硬い質感になるまで、じっくりと焼き色をつける。

  
• 7

  お皿にレタスを敷き、焼き上がった鶏肉を盛り付けて、上からたっぷりとネギダレをかける。

  

ポイント

●鶏肉を弱めの中火でじっくり焼いて、ガリガリに揚げ焼きにすることがポイントです。😋 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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