コクうまソースで爆食い確定✨鶏マヨれんこん🐔
- エネルギー562kcal
- 炭水化物35.6g
- 脂質35.2g
- たんぱく質24.8g
- 糖質32.4g
- 食塩相当量2.1g
ジューシーな鶏もも肉と、シャキシャキ食感が楽しいれんこんに、特製のコク旨マヨソースがしっかりと絡んで白ご飯が止まらなくなる美味しさ！ソースに隠し味として入れた「粒入りマスタード」が絶妙なアクセントになり、マヨのコクを引き締めつつ、奥深い味わいに仕上げてくれます。 ポリ袋を使って下味から片栗粉まで一気にまぶすので、洗い物も少なくてとっても簡単！ 冷めても美味しいので、日々のお弁当のおかずや、クタクタな日のガッツリ主菜にぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- れんこん200gくらい
- 片栗粉大さじ4
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- A塩胡椒少々
- 油適量
- Bマヨネーズ大さじ4
- Bケチャップ大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B醤油小さじ1
- B粒入りマスタード大さじ1
- 小口ネギ適量(お好みでトッピング)
- ブラックペッパー適量(お好みでトッピング)
作り方
- 1
れんこんは1cm幅くらいの銀杏切り、鶏もも肉は一口大に切る。ボウルにB マヨネーズ大さじ4、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、粒入りマスタード大さじ1を混ぜておく。
- 2
ポリ袋に鶏もも肉とれんこんを入れ、A 酒大さじ1、醤油小さじ1、にんにくチューブ3cm、塩胡椒少々も入れる。軽くもみこんだら、片栗粉をいれてしっかりまぶす。
- 3
フライパンに油を入れ、中火で鶏もも肉を焼く。両面に焼き色がついたら端に寄せ、れんこんも焼く。
- 4
B マヨネーズ大さじ4、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、粒入りマスタード大さじ1のソースが入ったボウルに、鶏もも肉とれんこんを入れて、しっかり絡むように混ぜ合わせる。お皿に盛り付けたら、お好みで小口ネギとブラックペッパーをふって完成✨
ポイント
【ポリ袋で時短＆中までジューシー】 鶏肉とれんこんを同じポリ袋に入れて下味と片栗粉をまぶすことで、手も汚れず、片栗粉の衣が旨味をぎゅっと閉じ込めてジューシーに仕上がります。 【れんこんの食感を活かす焼き方】 鶏肉に両面しっかり焼き色をつけてかられんこんをフライパンに入れます。れんこんは焼きすぎず、シャキシャキとした歯ごたえを残すように炒め合わせると、食感のコントラストが楽しめてより美味しくなります。 【ソースのポイント】 粒入りマスタードが入っていますが、加熱することで酸味や辛みがマイルドになり、コクと風味だけが残るのでお子様でも美味しく召し上がれます！
レシピID：525303
更新日：2026/05/29
投稿日：2026/05/29
