主菜

レンチンで時短⏳ほくとろ肉巻きポテト🐷

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15分

じゃがいもをお肉で巻くボリューム満点でガッツリご飯が進む『ほくほく肉巻きポテト』です🥰 じゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱しておくので、フライパンでの焼き時間は短時間でOKの時短ラク旨レシピ！タレにはニンニクをピリッと効かせて、パンチのある甘辛味に仕上げているので、一口食べればお箸が本当に止まらなくなります。お肉の旨味が染みたポテトと、溢れるコク旨チーズのコンビに、腹ペコの夫も「これはご飯が無限にいける…！」と大絶賛でイチコロでした🤣💕 本当に簡単で満足度抜群なので、ぜひ作ってみてくださいね🍚✨

材料2人分

じゃがいも
2個
豚薄切り肉
12枚くらい
とろけるチーズ
適量
塩胡椒
少々
片栗粉
適量
油
適量
A
砂糖
大さじ1
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
酒
大さじ2
A
にんにくチューブ
3cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
じゃがいもは1cm幅に切って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりして600Wで5分ほど加熱。A 砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、にんにくチューブ3cmを合わせておく。
2
じゃがいもでとろけるチーズをはさんで、豚薄切り肉で巻いていく。塩胡椒をふって片栗粉をまぶす。
3
フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして中火で焼く。両面こんがり焼けたら、混ぜ合わせておいたA 砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、にんにくチューブ3cmを加えて絡めて完成✨

ポイント

・じゃがいもは竹串がすっと通るまでしっかり加熱！じゃがいもは1cm幅に切った後、電子レンジ（600Wで5分目安）でしっかり柔らかくしておくのがポイントです。ここで中まで火を通しておくことで、後からお肉を焼くときに「お肉は焼けたのに中がまだ硬い…」という失敗を防げます。・チーズをなるべくお肉で包み込むように巻く！とろけるスライスチーズはじゃがいものサイズに合わせて畳んでのせ、豚肉でくるくると巻いていきます。なるべくチーズがはみ出さないようにお肉で隠すように巻くのが綺麗に仕上げるコツです。・溶け出したチーズは「カリカリ香ばしゾーン」のごちそうに💖 もし焼いている途中でチーズが溶け出してきても大丈夫！タレと合わさってフライパンで焦げたチーズは、香ばしくて最高に美味しい「カリカリのごちそう」になります🤭 失敗ではないので、安心してそのままタレを絡めてくださいね。・片栗粉は「接着剤」兼「旨味閉じ込め」の重要ステップ！塩胡椒をした後に片栗粉を全体に薄くまぶしておくことで、お肉同士がしっかり密着して焼いている最中の型崩れを防いでくれます。さらに、タレを入れたときに自然ととろみがつくため、お肉にタレがしっかりと絡みついて美味しさがアップします。・「巻き終わりを下」にして動かさずに焼く！フライパンにお肉を並べる時は、必ず「巻き終わり」の面を一番最初にして下に入れてください。焼き固まるまではあまり触らずじっくり焼くことで、お肉がほどけず綺麗な形をキープできます。全面がこんがり香ばしく焼けたら、合わせておいたタレを一気に絡めて仕上げましょう✨