最強焼き色のコツあり♡『ポークソテー玉ねぎソース』
投稿日2019/04/02
更新日2019/04/02
調理時間10分
とにかく『たまねぎポン酢』がおいしいので、お肉は余計なことをしなくてもおいしいという簡単レシピです。 今回は焼き上がってからソースをかけましたが、焼きながらフライパンにソースを入れて煮詰めても、酸っぱさがまろやかな旨みに変わっておいしくなりますよ。 たまねぎの甘みと旨みに驚くレシピです！
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(しょうが焼き用を使ってもOKです。)
- 塩こしょう少々
- レタス少々
- サラダ油大さじ1
- たまねぎポン酢大さじ4杯(ID：374117)
作り方
ポイント
■肉はフライパンが冷たい状態から入れることで、焼き縮みしません。 ■鋳物のような重い鍋があれば、肉の上にのせると香ばしいきつね色に焼きあがりますよ。 ■たまねぎポン酢はたっぷりとどうぞ♪お好みでブラックペッパーをかけると味が引き締まります！
- 準
『たまねぎポン酢』を使います。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/374117
- 1
豚ロース肉を筋切りし、塩こしょうで下味を付けます。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、火を付けない段階で豚肉を入れます。ここで初めて火をつけ、中火で3～4分焼きます。（鋳物鍋など、重しをのせると写真のように香ばしい焼き色が付きます。） 裏返して同様に3～4分焼きます。
- 3
皿に取り分けてたまねぎポン酢をたっぷりとかけます。 レタスを添えて完成です！
374120
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。