調味料ひとつ!厚揚げ入り回鍋肉【鶏そぼろ味噌使用】

15

2019.05.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 375459

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ごはんがすすむおかずの定番、回鍋肉に厚揚げを加えてボリュームアップしました。

作り置きの「鶏そぼろ味噌」を使って、これ一つで味が決まるので失敗なしですよ♪

そぼろ味噌に入っている鶏の旨みと豚の旨みがダブルで押し寄せる、簡単お手軽おかずです。

    材料3人分(メインで3人分、おつまみで4人分)
    豚バラ肉 150g(薄切りやこま肉でも)
    厚揚げ 1枚(今回のものは170g)
    キャベツ 1/4
    ピーマン 2個
    A
    基本の鶏そぼろ味噌 大さじ4~5杯(ID375421)
    A
    大さじ1(水でも代用可)
    ごま油 大さじ1
    塩こしょう 適量
    作り方
    Point!
    ■春キャベツを使うときはやわらかいので、サッと炒めるだけで十分おいしいです。
    ■終始中から強火でさーーっと炒める方が水っぽくならずにおいしく仕上がります。
    ■鶏そぼろ味噌に酒を加えるのは、調味料が全体に回りやすくするためなので、水でも代用可能です。
    1. 基本の鶏そぼろ味噌を使います。とっても便利です!
      oceans-nadia.com/user/146865/recipe/375421
    2. キャベツ…ざく切り
      ピーマン…種とヘタを除いて乱切り
      厚揚げ…ひと口大
      豚バラ肉…3等分くらいにカットし、塩こしょうをしておきます。
    3. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
      厚揚げも加え、香ばしい色が付くまで炒めます。
    4. きゃべつ、ピーマンを加えて全体に油が回るようにざっと2~3分炒めます。
    5. A

      基本の鶏そぼろ味噌 大さじ4~5杯、酒 大さじ1

      を加えて、味が絡むように炒め合わせて完成です。
    6. ごはんが、すすみます!
    7 51
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