調味料ひとつ！厚揚げ入り回鍋肉【鶏そぼろ味噌使用】

材料3人分（メインで3人分、おつまみで4人分）

• 豚バラ肉
  150g(薄切りやこま肉でも)
• 厚揚げ
  1枚(今回のものは170g)
• キャベツ
  1/4
• ピーマン
  2個
• A
  基本の鶏そぼろ味噌
  大さじ4～5杯(ID375421)
• A
  酒
  大さじ1(水でも代用可)
• ごま油
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  基本の鶏そぼろ味噌を使います。とっても便利です！ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/375421

  
• 1

  キャベツ…ざく切り ピーマン…種とヘタを除いて乱切り 厚揚げ…ひと口大 豚バラ肉…3等分くらいにカットし、塩こしょうをしておきます。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。 厚揚げも加え、香ばしい色が付くまで炒めます。

  
• 3

  きゃべつ、ピーマンを加えて全体に油が回るようにざっと2～3分炒めます。

  
• 4

  A 基本の鶏そぼろ味噌大さじ4～5杯、酒大さじ1を加えて、味が絡むように炒め合わせて完成です。

  
• 5

  ごはんが、すすみます！

  

ポイント

■春キャベツを使うときはやわらかいので、サッと炒めるだけで十分おいしいです。 ■終始中から強火でさーーっと炒める方が水っぽくならずにおいしく仕上がります。 ■鶏そぼろ味噌に酒を加えるのは、調味料が全体に回りやすくするためなので、水でも代用可能です。

作ってみた！

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