副菜
【あと1品に】なすとちくわの白ごま炒め
10分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物12.3g
- 脂質11.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
なすを使ったごま和え風の炒め物です。隠し味はほんの少しのお酢。火にかけると酸っぱさがマイルドになり、全体の味を引き締めてくれます。 しつこくないので、箸休めやお弁当のおかずにも重宝しますよ。すりごまを使えば、すり鉢を使うことなくフライパンひとつで完結！とはいえ、時間があるときは乾煎りしたごまをすって使うと、格段に風味がアップします♪
材料2人分（おつまみ感覚で2人分）
- 長なす1本(約130g)
- ちくわ2本
- A白すりごま大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A酢小さじ1/2
- 万能ねぎ少々(小口切り)
- ごま油大さじ1
作り方
- 1
フライパンにごま油を敷き、なすとちくわを入れ、中火で炒めながら全体に油を回します。 なすが少ししんなりとして来たら、A 白すりごま大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ1/2を加えます。全体がしっかりとなじみ、さらになすがしんなりとしたら完成です。
- 2
仕上げに万能ねぎをあしらって完成です。 お好みで七味をかけて召し上がってください。温かいと炒め物風、冷めてもごま和えのような感覚でおいしく召し上がれます。
