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    【トマトよりおいしいその2】トマトの大葉マリネ

    副菜

    【トマトよりおいしいその2】トマトの大葉マリネ

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    • 投稿日2019/05/11

    • 調理時間3

    トマトそのままよりもおいしいシリーズの第2弾です。 大葉をプラスしてさっぱりと仕上げているので、暑い時期に食べたくなります。もっと暑くなって来たら、しょうがやみょうがを刻んで入れるとなお◎

    材料2人分おつまみ程度で2人分です。

    • トマト
      大1個(今回はプラムトマトを5個使用。あらかじめ冷やしておく。)
    • 大葉
      3枚
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • A
      白すりごま
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ■和えてから冷やすと水分が出ますが、それはそれで味が馴染んでおいしくなります。お好みでどうぞ♪

    • 1

      トマトはひと口サイズにカット、大葉は粗みじんにします。 A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ2、白すりごま小さじ2を混ぜ合わせておきます。

      工程写真
    • 2

      すべての材料を和えて完成です。

      工程写真
    • 3

      トマトは冷たい方がおいしいです。和えてから時間が経つと水っぽくなりますが、それもまたおいしいです。 水っぽいのが苦手な方は、あらかじめトマトだけ冷やしておいてくださいね。

      工程写真
    • 4

      【トマトよりおいしい】その1はこちらです🍅 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/375222

      工程写真
    レシピID

    375547

    「大葉」の基礎

    「トマト」の基礎

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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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