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2019.05.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID375734

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

きのこってさっぱりとしがちですが、にんにく×オイスターソースでガツンと旨みをのせた炒め物にしました。

仕上げのブラックペッパーが味を引き締め、ちょこちょこつまめるおつまみに仕上がっています。青ねぎの代わりに刻んだ大葉でも夏っぽくさわやかでおいしいですよ。

ソテー きのこ ネギ しめじ オイル ブラックペッパー にんにく オリーブ 大葉 胡椒 フライパン しいたけ 爽やか オイスターソース

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材料3人分
しめじ 1パック
しいたけ 5個
にんにく 1片(皮をむいてつぶす)
A
オイスターソース 大さじ1
A
醤油 少々
A
大さじ1
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ1
青ねぎ 適量
作り方
Point!
■きのこはしめじとしいたけ以外にもお好みのものを使ってくださいね。
  1. しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは1枚を3等分のそぎ切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルを敷き、つぶしたにんにくを炒めます。
    香りが出たところにしめじ、しいたけを加えて塩こしょうをし、中火で油を回します。
  3. A

    オイスターソース 大さじ1、醤油 少々、酒 大さじ1

    を鍋肌から加えて全体に味が馴染むように炒めます。少し焦げたほうが香ばしくておいしいです。

    水分が飛んだらブラックペッパーをひいて完成です。
  4. 仕上げに青ねぎを散らします。
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