【10分でボリュームおかず】厚揚げとアスパラのチリソース炒め

Name: 【10分でボリュームおかず】厚揚げとアスパラのチリソース炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: おかず
Ingredients: 厚揚げ 1枚; 豚バラ肉 3枚; グリーンアスパラ 3本; 片栗粉 適量; 塩こしょう 少々; ごま油 大さじ1; 基本のチリソース 大さじ3杯

10分

2019.05.24

分類主菜

調理時間： 10分

ID 376010

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

自家製のチリソースを使った、簡単・ボリューム・ヘルシーと三拍子そろった厚揚げのチリソース炒めです。

厚揚げだけだとどうしても味気ないので豚バラ肉でうまみをプラス。旬のアスパラも加えて彩り豊かに仕上げました。

豚バラ肉は火の通りが速いので、材料の準備から出来上がりまで10分かからず完成するスピードレシピです。

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材料

2人分

	厚揚げ	1枚(170gを使用。ひと口大)
	豚バラ肉	3枚(ひと口大)
	グリーンアスパラ	3本(1cmの斜め薄切り)
	片栗粉	適量
	塩こしょう	少々
	ごま油	大さじ1
	基本のチリソース	大さじ3杯(ID 374640)

作り方

ポイント

■アスパラは斜め薄切りに切ることで下茹でなしでもちょうどよい火通りに仕上がります。
■厚揚げは軽く焼き目がつくくらいしっかりと焼いてください。

『基本のスイートチリソース』のレシピはこちらです。
oceans-nadia.com/user/146865/recipe/374640

■豚バラ肉と厚揚げに薄く片栗粉をまぶします。
フライパンにごま油を入れ、片栗粉を薄くまぶした厚揚げと豚バラ肉を入れて全体に焼きつけます。続いてグリーンアスパラを加えてさっと油を回します。
１⃣に塩こしょうをし、基本のチリソースを入れて全体にとろみが付くまで炒めて完成です。

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