厚揚げとピーマンのチリソース炒め【大量消費・時短・簡単】

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2019.08.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 379101

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

減量中なので、どうしても豆腐系料理が増えます。チリソースっぽさはないですが、スイートチリソースとケチャップベースのたれをからめた、チリソース炒め。

厚揚げをこんがり焼いたら、あとはたれを絡めるだけなので、さっとできますよ。豆腐でも、ごはんがすすむ味付けです(ダイエットがはかどりません…)

    材料2人分(2~3人分)
    厚揚げ 1枚(約200~250g)
    A
    醤油、酒 小さじ1/2
    A
    塩こしょう 少々
    ピーマン 2個
    B
    砂糖、スイートチリソース、酒、みりん 大さじ1
    B
    ケチャップ 大さじ2
    B
    しょうゆ 小さじ1
    サラダ油 大さじ1.5
    片栗粉 適量
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    ■厚揚げの水分を拭かないと片栗粉がかなり厚付になるので、ペーパーで軽く押さえてくださいね。
    ■厚揚げは香ばしく焼くほうがおいしくなります。
    ■ピーマン以外にも、たけのこやベビーコーンなど、お好みの野菜を加えてください。
    1. ■厚揚げをひと口サイズにカットし、A

      醤油、酒 小さじ1/2、塩こしょう 少々

      に5分ほど漬け込む。
      ■ピーマンは乱切りに。
    2. 厚揚げの水分をキッチンペーパーで軽く押さえて、片栗粉を全面にまぶす。

      サラダ油を敷いたフライパンで表面がカリッとするまで全面焼く。はじめはあまり触らないほうが香ばしい焼き色が付く。
    3. ピーマンを加えてざっと炒める。
    4. B

      砂糖、スイートチリソース、酒、みりん 大さじ1、ケチャップ 大さじ2、しょうゆ 小さじ1

      を加えて全体に絡める。
    5. 皿に盛り付け、白ごまをふって完成。
    36 500
    コメント・感想 Comment
    Hiromi さん
    2021.01.26 13:45

    スイートでは無くチリソース買ってきて😅作りました❣️今までの味付けに無い美味しさ(≧∇≦)リピ決定です!

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.01.31 16:35:24

    Hiromiさんこんにちわ。チリソースで作ってくださったのですね、ありがとうございます♪すごくいいツヤで美味しそうですね!このままでももちろんですし、厚揚げに豚バラスライス1/2枚を巻いて片栗粉を振って同様に作るとボリュームが出るのでぜひです♡作ってくださりありがとうございます!

    なべこ さん
    2019.08.17 20:41

    これを作りたくてスイートチリソースを買いに行きました。 ちょっとだけ辛くて、カリッと焼いた厚揚げにからんだソースが 超美味しくてビックリしました(≧▽≦) ダイエットがはかどらない…そうかも(笑)でもまた作ります!

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2019.08.17 23:36:16

    なべこさん こんばんは!早速作ってくださったんですね、ありがとうございます。ダイエットがはかどりませんが、おいしいならもういいかなって思い始めました。スイートチリソース、せっかく買ってくださったので、余らないようにまたレシピをちょくちょく上げていく予定です。作ってくださりありがとうございました!

    なべこ
    なべこ さん
    2019.08.17 23:04:24

    返信ありがとうございました(*'▽')レシピ楽しみにしてます!

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