レンジで簡単！ピリ辛なすのミニ丼【大量消費・おつまみ】

材料2人分

• なす
  3本
• 水菜
  1束
• A
  食べるラー油・オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖・めんつゆ（3倍希釈）
  小さじ2
• 白ごま・糸唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  水菜は食べやすい長さにカットし、冷水にさらしてシャキッとさせ、水気を取っておく。

• 1

  なすはヘタの下にぐるりと包丁を入れる。縦に8本放射状に2ミリほどの切り込みを入れ、1本ずつラップに包む。 レンジ600wで3～4分全体がやわらかくなるまで加熱する（熱いので、確認するときは気を付けてください）

  
• 2

  全体がしんなりと柔らかくなったら、ラップごと流水に浸けて冷ます。

  
• 3

  冷めたなすのラップを外し、ぎゅっと握って水気を絞る。さらにキッチンペーパーに包んでしっかりと水分を吸い取る。 手で食べやすい大きさに割く。

  
• 4

  A 食べるラー油・オイスターソース大さじ1、砂糖・めんつゆ（3倍希釈）小さじ2を入れて全体にしっかりと混ぜる。

  
• 5

  ごはんの上に水菜を敷き、④を盛り付けて白ごま・糸唐辛子をかけて完成。

  

ポイント

■なすの加熱時間はレンジによって異なるので調整してください。 ■なすは加熱直後は熱くなっています。かならず水にさらして冷ましてから裂くようにしてください。 ■

作ってみた！

質問