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暑い日は、サラサラっと食べられる薬味ごはんがぴったり。 大葉やみょうがのさわやかな香りと大根おろしで、食欲がなくてもするっと食べられます。ごはんは水で洗ってぬめりを取り、冷たいものを使っていますが、もちろん温かいご飯でも。
下準備大根おろしはざるにあげてそのまま5~10分ほど置き、自然に水分を切る。 みょうがと大葉は千切り、細切りにする。
ご飯は水で洗ってざるにあげて水を切る。 炊き立てのごはんで代用も可。
茶碗にご飯を盛り、大根おろし大根おろし、しらす、みょうが、大葉を盛り付ける。 ポン酢とごま油少量を回しかけ、全体を混ぜていただく。
■ごはんは水で洗っても、普通のご飯でもお好みのものでどうぞ。 ■お好みでブラックペッパーを挽いても。 ■針生姜や青ねぎを加えても。
レシピID:378834
更新日:2019/08/08
投稿日:2019/08/08
むっちん(横田睦美)
料理家
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