主食
ポン酢でマンネリ脱却♪『鮭ときのこのポン酢ごはん』
10分
炊飯時間は除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物69.2g
- 脂質4.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質65.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
炊き込みご飯のマンネリ回避には、ポン酢がおすすめ。さっぱりとした味わいで、食欲がなくてもパクパクイケちゃいます。仕上げにバターを溶かせば禁断のバタポン味に……♡ 好みでキノコの種類を変えたりポン酢の量を調整して楽しんでくださいね！
作り方
下準備
▶生鮭は流水でサッと洗い、ペーパーで水気をしっかり取る（臭みを取るため） ▶鮭をグリルまたはフライパンで両面香ばしく焼く。完全に火を通さなくてもOK ▶きのこは石づきを取ってほぐす
- 1
内釜（または土鍋）に白米とA ポン酢150ml～、水2合のメモリまでを入れ、まいたけ、しめじと焼いた鮭をのせて炊飯する。
- 2
炊きあがったら骨を取り除きながら鮭をほぐし、全体を混ぜ合わせる
ポイント
▶今回は加熱しても色鮮やかな紅鮭を使いました。一方銀鮭は脂がのっているので、紅鮭よりもジューシーに仕上がります。お好みの鮭を使ってください。 ▶鮭の塩加減は甘口がおすすめです（鮭の塩気が強いと全体的にしょっぱくなってしまうため） ▶ポン酢の量は好みで加減してください。炊きあがるとやや酸味が抜けますが、醤油の味付けよりさっぱりします。
レシピID：403084
更新日：2020/12/16
投稿日：2020/12/16
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