副菜
きんぴらごぼうの粉山椒がけ
投稿日2016/01/14
更新日2016/01/14
調理時間20分
定番の和惣菜を赤ワインに合わせるために、粉山椒をふります。醤油は軽めの赤ワインにも合いますが、山椒の爽やかさが渋めの赤を誘います。
材料3人分（3～4人分）
- ごぼう1/2本
- にんじん1/3本
- オリーブオイル小さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A本みりん大さじ1と1/2
- 黒ごま小さじ1
- 粉山椒少々
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
