とうもろこしと干しエビの旨味炒め

10

2016.09.02

分類副菜

調理時間: 10分(戻し時間省く)

ID 142472

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

生のとうもろこしがある時期にぜひ。干しエビの旨味たっぷりの簡単炒め物です。こしょうを利かせてビールのおつまみに。

    材料

    2人分(2~3人分)
    生とうもろこし 1本
    干しエビ 10g
    戻し汁 大さじ2
    オリーブオイル 小さじ2
    生姜 1片
    小さじ1/4
    黒こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    こしょうはたっぷりめが美味しいです。
    1. 干しエビは30分ほど水につけて戻しておく。
      戻し汁を大さじ2残しておく。
    2. とうもろこしは、半分に切り実を削ぎ取る。
      生姜はみじん切りする。
    3. フライパンにオリーブオイル・生姜を入れ火にかけ香りが立ったら干しエビを加える。
      エビの香りがフワッとしたら、とうもろこしを入れてザッと炒めて油を回す。
    4. 戻し汁と塩を入れ、水分が無くなるまで炒め(強めの中火)
      黒こしょうをたっぷり挽いてできあがり。
    4 56

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