オレンジカラーフルーツサラダ
副菜
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投稿日2016/09/20
更新日2016/09/20
調理時間40分
「柿」と「オレンジ」「人参」を使って、オレンジカラーのフルーツサラダです。オレンジの甘みと柿の食感がGOOD。パキっとした色合いで元気になるサラダです！フルーツがたっぷり入ったキャロットラペです。
材料4人分（4～6人分）
- 柿1/2個
- オレンジ1個
- にんじん1本
- Aオリーブオイル大さじ1
- A白ワインビネガー大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aはちみつ小さじ1
- こしょう少々
- フレッシュハーブ適量
作り方
ポイント
ハーブはディルやセルフィーユを使用しています。 ワインビネガーはりんご酢などでもフルーティーに仕上がります。
- 1
オレンジは皮を剥き、実を取り出す。 柿は皮を剥き、千切りにする。（人参よりも太め） にんじんはスライサーなどで細くする。
- 2
Ａ） 白ワインビネガーに塩・ハチミツを入れ混ぜ、オリーブオイルを入れながら混ぜておく。
- 3
ボールに①を入れ、Ａを入れて全体を混ぜ合わせる。 冷蔵庫に20～30分ほど置く。 お皿に盛り、こしょうをハーブを散らしてできあがり。
レシピID
142881
「にんじん」の基礎
「柿」の基礎
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Artist
築山紀子
C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない！ 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。