副菜
竹の子とりんごのピリ辛和え
投稿日2017/03/29
更新日2017/03/29
調理時間10分
竹の子をシャキシャキのりんごと和えます。ピリっとしっかり味の和えダレでビールが進む1品！メンマ感覚で簡単なおつまみに。
材料3人分（2～3人分）
- 竹の子（水煮）130g
- りんご1/4個
- A醤油小さじ3
- Aごま油小さじ2
- A豆板醤小さじ1/3
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
黒こしょうはたっぷりめがオススメ！ りんごのシャキシャキ感を楽しむ為に、②の時に予熱で火が入らないように少し熱が取れたら和えて下さい。
- 1
竹の子は細切りにし、熱湯で2分湯がく。 (※パックの水煮の場合、湯がくとクセが和らぐ) りんごは皮を洗い、細切りにする。
- 2
A 醤油小さじ3、ごま油小さじ2、豆板醤小さじ1/3、黒こしょう少々を合わせておく。 ①の竹の子を水切りし、ボールに入れ熱いうちにAと和える。
- 3
②の粗熱が取れる程度でりんごを入れて混ぜ合わせたらできあがり。
レシピID
149004
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。