副菜
ザクロと赤玉ねぎのクリスマスカラーマリネ
投稿日2017/12/24
更新日2017/12/24
調理時間30分
華やかなクリスマスの副菜に。ザクロの甘酸っぱさとシャキシャキの玉ねぎがお口直しにも。お肉の付け合せにオススメ、さっぱり食べられます。
材料3人分
- ザクロ1個
- 赤玉ねぎ1個
- 塩少々
- パセリ1枝
- Aレモン汁1/2個分
- Aはちみつ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
ザクロの甘酸っぱさとはちみつとレモンでさらにフルーティー。 ザクロの赤い汁が飛ぶと染みやすいので、水を張ったボールの中で崩しながら取ると便利です。
- 1
ザクロは半分に切り、水を張ったボールにとる。 中の白いわたを外して水を切る。 パセリはみじんぎりにする。
- 2
赤玉ねぎはスライサーで薄切りし、塩少々で揉み5分ほど置く。 しんなりしたら水でサッと洗い、しっかりと水気を絞る。
- 3
ボールに①・②・A レモン汁1/2個分、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2・みじん切りにしたレモンの皮も少々を入れる。 15～20分冷蔵庫に入れマリネし、できあがり。
レシピID
223950
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインに合うおつまみ・チーズレシピ/ 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなお教室を始めました。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
