ポテトチーズパイのはちみつがけ
投稿日2018/01/15
更新日2018/01/15
調理時間50分
＜はちみつ×チーズ＞の魅惑の組み合わせをひと手間かけてパイで堪能。スライスチーズとマッシュポテトを冷凍パイシートで包んで焼きます。トロッとはちみつが、もうズルい！お酒が進むおつまみです。
材料4人分（ミニサイズ8個分）
- 冷凍パイシート1枚（18㎝×18㎝）
- じゃがいも1個
- 牛乳大さじ1
- 塩ひとつまみ
- スライスチーズ4枚
- 卵黄1個
- はちみつ大さじ1
作り方
ポイント
パイから流れ出ても、チーズがカリカリに焼けてそれも美味しいので、気にしないで大丈夫です。
- 1
じゃがいもは皮をむき小さく切り、ボールに入れる。 サッと水で流し水を切り、ふわりとラップをする。 レンジ600Wで5分加熱する。 熱いうちにフォークでマッシュし、牛乳・塩を入れて滑らかにする。 (つぶつぶは残る程度でもOK)
- 2
冷凍パイシートは20分ほど常温に戻す。 軽く伸ばし、16等分する。 半分は上部飾り用に包丁で切り込みを入れる。 スライスチーズは4等分する。
- 3
パイシート→チーズ→マッシュポテト→チーズの順に乗せ、パイシートをかぶせる。 端をフォークを使ってしっかり止める。
- 4
上に卵黄を塗る。
- 5
オーブン180度で約25分焼く。
- 6
はちみつをかけてできあがり。
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質問
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
