鶏手羽の塩煮

材料2人分

• 手羽元
  4本
• 手羽先
  4本
• 長ねぎ
  1本
• 生姜
  1片
• 水
  500ml
• 酒
  50ml
• 塩
  小さじ2/3

作り方

• 1

  手羽元・手羽先は骨に沿って2～3㎝切り込みを入れる。 長ねぎは斜め切りする。 生姜はスライスする。

• 2

  鍋に水と酒・手羽元・手羽先を入れ火にかける。 煮立ったら、アクを取る。

• 3

  長ねぎ・生姜・塩を入れ蓋をする。 弱火で約40分煮る。

ポイント

お好みで、柚子こしょうを付けて食べても美味しいです。 時間があれば、さらに長く煮込んでとろとろに。

作ってみた！

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